Querido lector si no estás familiarizado con el ámbito cocinero quiero introducirte suavemente a la premisa que indica que el segundo domingo de Mayo es el día de mayor venta del año es decir de más BOLEO.
Si tu amas a tu mamá y deseas agradarla el día de la madres, no la sometas a la infamia de invitarla a almorzar fuera.
No tortures a tu hermosa y digna madre que te tuvo en su vientre quien sabe cuanto, que te hizo tus primeras papillas y que te guió la mano para aprender a escribir, esa misma mano con la que firmas el voucher de la tarjeta de crédito.
Ese domingo tienes que esperar, tienes que esperar TODO. Quítate de la cabeza esa idea de que haces reserva y cuando llegas tu mesa esta lista y montada. Falso, las reservas no son válidas y la amabilidad tampoco.
Si ya te encaminaste a ese suplicio, prepárate porque pan/chips o cualquier cosa que te pongan de entrada no va a llegar, y las bebidas podrían llegar un poco alteradas, si era limonada cerezada y te trajeron normal, colabora y tómate esa deliciosa bebida refrescante aún si no es la que tenías en mente, porque cambiarla sería contra producente.
Ya entrado en materia de platos fuertes, mi amigo lector, haznos un favor o mejor aún hazte un favor, no pidas nada que no esté en la carta. Tu quieres comer rápido y nosotros también queremos que comas rápido entonces pide algo que conozcas sin más alteraciones. Los platos fueron pensados y diseñados así como aparecen en la carta, balanceamos los sabores y las proporciones, entonces déjate llevar por nuestro estilo y disfruta.
Yo como amo profundamente a la mujer que me dio la vida, la invito el sábado o la semana antes, o mejor aún le cocino yo misma.
Mis pequeñas tocinetas caramelizadas, coman y disfruten ese domingo, pero en sus casitas.
COLETTE
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